Fondue

Las mejores recetas de fondue

De frutas

Las fondues siempre han sido una manera divertida de comer. Cada comida se convierte en una divertida experiencia interactiva, tanto si se sumerge carne en caldo hirviendo, pan en queso derretido, o fruta fresca en delicioso chocolate.

Las fondues promueven la conversación, las risas, y una pelea por el espacio de inmersión. Esta fondue de frutas rápida y saludable, resulta una forma perfecta para que los niños coman fruta.

De frutas

El chocolate se puede hacer con bastante antelación, y recomiendo hacer más cantidad, porque nunca sobra, y si lo hace, se puede utilizar para mil y un maneras más.

Recomiendo también hacer el chocolate derretido en casa, y olvidarnos de comprarlo, será mucho más saludable.

El color y el sabor del chocolate variará dependiendo del tipo de cacao que compres y la calidad de este. En cuanto al azúcar, el azúcar de coco es una opción más natural que el azúcar refinado, pero le dará a la salsa un ligero sabor a coco.

Utiliza azúcar moreno si quieres una opción intermedia, más saludable y sin el sabor a coco.

Aparte de las frutas, también se puede sumergir bizcochos, galletas o la receta que tienes en este enlace. Esta web con recetas de magdalenas caseras también te dará más ideas.

INGREDIENTES

  • 225 gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 15 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de ron, coñac o Grand Marnier (opcional)
  • 1 vaso de nata líquida para montar
  • 2 plátanos
  • 2 kiwis
  • 2 mandarinas
  • 2 manzanas
  • Un puñado de cerezas

Así se hace la receta

Encendemos el hornillo de la fondue. Disolvemos el café instantáneo en una cucharada de agua caliente. Rallamos el chocolate sobre el cazo de la fondue y añadimos el café disuelto, el azúcar y la mantequilla.

Colocamos el cazo sobre el hornillo y lo removemos todo hasta que el chocolate se derrita. Vertemos el licor y continuamos removiéndolo.

Una vez que esté bien mezclado y homogéneo, incorporamos la nata, que incorporaremos mezclándolo de nuevo.

Por otra parte, pelamos y troceamos las frutas (en el caso de las cerezas, las partimos por la mitad y les quitamos el hueso) en trozos del tamaño de un bocado.

Las disponemos en una fuente, al lado de la fondue, que tendremos caliente con el fuego al mínimo para que no se enfríe.

Pinchamos cada fruta con el tenedor largo que incluye la fondue y lo sumergimos en el chocolate caliente. Ya sólo queda darle un bocado y volverlo a sumergir.

Otras frutas que puedes utilizar son: fresas, uvas, peras, moras, naranjas, mango, frambuesa, sandía, piña, etc.